{"product_id":"sach-cong-th-7912-c-banh-t-7888-t-nh-7844-t-cho-m-7884-i-ng-431-7900-i-9781835648964","title":"Sách Công Th\u0026#7912;c Bánh T\u0026#7888;t Nh\u0026#7844;t Cho M\u0026#7884;i Ng\u0026#431;\u0026#7900;i","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Diệu Mỹ\u003cbr\u003e • Publisher: Diệu Mỹ\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Diệu Mỹ\u003cbr\u003e • BISAC: Courses \u0026amp; Dishes - Cakes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNướng là  quá trình nấu bằng nhiệt khô, đặc biệt là  trong một số loại lò nướng. Đây có lẽ là  phương pháp nấu ăn lâu đời nhất. Các sản phẩm bánh mì, bao gồm bánh mì, bánh cuộn, bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và  bánh nướng xốp, thường được chế biến từ bột mì hoặc bữa ăn có nguồn gốc từ một số dạng ngũ cốc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBột là  thà nh phần cơ bản trong bánh ngọt, bánh ngọt, bánh mì và  nhiều sản phẩm nướng khác. Nó cung cấp cấu trúc hoặc khuôn khổ của thực phẩm. Các loại bột khác nhau được sử dụng để là m bánh mặc dù loại được sử dụng phổ biến nhất là  bột mì đa dụng vì nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại bánh nướng. Đối với bánh ngọt, tốt nhất nên sử dụng bột bánh ngọt vì tính nhẹ và  hà m lượng protein thấp trong khi bột là m bánh mì lại phù hợp nhất với bánh mì do hà m lượng protein cao. Các loại bột khác được sử dụng trong là m bánh bao gồm bột mì nguyên cám, bột là m bánh ngọt, v.v.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eĐường không chỉ có chức năng là m ngọt. Nó cũng chịu trách nhiệm là m cho bánh mềm vì nó cản trở quá trình hydrat hóa bột cần thiết cho sự phát triển của gluten. Đường còn tạo mà u nâu và ng cho bánh ngọt hoặc bánh mì. Được sử dụng nhiều nhất là  đường trắng tinh luyện hoặc đường cát mặc dù một số công thức nấu ăn yêu cầu đường nâu và  thậm chí cả đường là m bánh kẹo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChất béo cũng cần thiết để nướng bánh vì nó là m cho sản phẩm nướng mềm, ẩm và  đậm đà . Bơ hoặc bơ thực vật thường được ưa thích vì hương vị và  mà u sắc bổ sung của chúng. Rút ngắn cũng thường được sử dụng trong khi những người khác chỉ định dầu. Bơ có thể được là m kem hoặc nấu chảy tùy theo mục đích sử dụng.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eĐể là m bánh nở, người ta cho thêm chất tạo men. Điều nà y tạo ra carbon dioxide, nguyên nhân chính là m cho bánh tăng lên hoặc thể tích của nó. Chúng cũng là m cho bánh nhẹ và  xốp. Bột nở, baking soda và  men là  những ví dụ về men được sử dụng trong là m bánh. Hai loại đầu tiên được sử dụng cho bánh ngọt và  bánh ngọt trong khi men được sử dụng cho bánh mì.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eĐể giữ khối bột lại với nhau và  trộn tất cả các nguyên liệu, người ta thêm chất lỏng và o. Chất lỏng có thể ở dạng nước, sữa hoặc nước trái cây. Sữa dùng để chỉ sữa bò nguyên chất. Thay thế bằng sữa đặc đóng hộp; pha loãng theo tỷ lệ 1:1. Sữa bột nguyên kem cũng có thể dùng thay thế, chỉ cần hòa tan với nước trước khi sử dụng.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eĐể có thêm cấu trúc, trứng già u dinh dưỡng và  phong phú hơn được thêm và o - cả quả trứng, chỉ lòng đỏ trứng hoặc chỉ lòng trắng trứng. Điều quan trọng là  sử dụng trứng có cùng kích cỡ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuối cùng, để bánh có hương vị thơm ngon và  hấp dẫn hơn, hãy thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, hương liệu, gia vị và  thậm chí cả trái cây tươi.\u003c\/p\u003e","brand":"Di\u0026#7879;u M\u0026#7929;","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":45132818808983,"sku":"9781835648964","price":2718.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9781835648964.webp?v=1767622842","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/sach-cong-th-7912-c-banh-t-7888-t-nh-7844-t-cho-m-7884-i-ng-431-7900-i-9781835648964","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}