{"product_id":"technologie-przemysl-mi-280-sny-przemysl-mi-280-sny-9786209669118","title":"Technologie Przemysl Mi\u0026#280;sny Przemysl Mi\u0026#280;sny","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Nabila Berrighi\u003cbr\u003e • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • BISAC: General\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiniejsza publikacja jest przeznaczona dla student�w czwartego roku Nauk o Żywności i Technologii ze szk�l wyższych w dziedzinie nauk agronomicznych.W tym kontekście gl�wnym celem niniejszej pracy jest przedstawienie syntezy proces�w produkcji i przetwarzania produkt�w mięsnych oraz opanowanie technik przewidzianych w celu zapewnienia mięsa i ryb w odpowiednich warunkach. Zapewnia r�wnież kompleksowy przegląd zastosowania nowych technik przetwarzania mięsa i produkt�w mięsnych.Niniejszy podręcznik \"Technologie przemyslu mięsnego\" sklada się z pięciu części: - Pierwszy rozdzial dotyczy zamrażania- Drugi rozdzial dotyczy gotowania- Rozdzial 3 odnosi się do procesu odwadniania.- Rozdzial 4 obejmuje badanie solenia produkt�w mięsnych.- Piąty rozdzial odnosi się do pojęcia wędzenia mięsa.Kurs obejmuje zajęcia praktyczne, kt�re odbywają się w formie wycieczek edukacyjnych w miejscach praktycznych, takich jak rzeźnia drobiu i fabryka tuńczyka w puszkach lub sardynek Sarl Haal \"Hispano Algerian de Alimentation\" w zachodniej Algierii.\u003c\/p\u003e","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47569273553047,"sku":"9786209669118","price":5873.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209669118.webp?v=1774874326","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/technologie-przemysl-mi-280-sny-przemysl-mi-280-sny-9786209669118","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}