{"product_id":"un-approccio-allo-sviluppo-di-polpette-di-pesce-al-curry-pronte-da-mangiare-a-base-di-catla-9786630005202","title":"Un approccio allo sviluppo di polpette di pesce al curry \"pronte da mangiare\" a base di catla","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Amita Deepak Kolekar | Asif Umar Pagarkar | Satish Tukaram Khade\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl panorama globale dei prodotti ittici sta assistendo a cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, in particolare tra quelli urbani. I prodotti convenzionali stanno lentamente scomparendo dai mercati, lasciando il posto a prodotti che si presentano in nuovi stili o forme di prodotti a valore aggiunto, sia nella versione \"pronta da mangiare\" che \"pronta da cucinare\". In vista di un nuovo prodotto pronto da mangiare, sono state preparate polpette di pesce al curry a base di pesce Catla. In questo libro vengono discusse la metodologia di preparazione del prodotto e lo studio sulla durata di conservazione del prodotto in condizioni refrigerate e congelate.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47891860226199,"sku":"9786630005202","price":5321.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630005202.webp?v=1781184991","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/un-approccio-allo-sviluppo-di-polpette-di-pesce-al-curry-pronte-da-mangiare-a-base-di-catla-9786630005202","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}