{"product_id":"une-approche-pour-la-mise-au-point-de-boulettes-de-poisson-pretes-a-consommer-au-curry-a-base-de-catla-9786630099911","title":"Une approche pour la mise au point de boulettes de poisson prêtes à consommer au curry à base de catla","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Amita Deepak Kolekar | Asif Umar Pagarkar | Satish Tukaram Khade\u003cbr\u003e • Publisher: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe secteur mondial des produits de la mer conna�t actuellement une �volution des pr�f�rences des consommateurs, en particulier chez les citadins. Les produits traditionnels disparaissent progressivement des march�s, c�dant la place � des produits innovants ou � des produits � valeur ajout�e sous forme de plats pr�ts � consommer ou pr�ts � cuisiner . Dans l'optique de cr�er un nouveau produit pr�t � consommer, des boulettes de poisson au curry ont �t� pr�par�es � partir de poisson catla. Cet ouvrage aborde la m�thodologie de pr�paration du produit ainsi que l'�tude de sa dur�e de conservation � l'�tat r�frig�r� et congel�.\u003c\/p\u003e","brand":"Editions Notre Savoir","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47891508625559,"sku":"9786630099911","price":5447.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786630099911.webp?v=1781183946","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/une-approche-pour-la-mise-au-point-de-boulettes-de-poisson-pretes-a-consommer-au-curry-a-base-de-catla-9786630099911","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}