{"product_id":"valutazione-dellimpatto-delliso-22000-2018-sulligiene-degli-alimenti-9786209916182","title":"Valutazione dell'impatto dell'ISO 22000: 2018 sull'igiene degli alimenti","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Meriem Melbous\u003cbr\u003e • Publisher: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Biology\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sicurezza alimentare costituisce una sfida importante per le aziende agroalimentari di fronte ai requisiti normativi e alle crescenti aspettative dei consumatori. La norma ISO 22000:2018 fornisce un quadro internazionale per l'implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare volto a garantire la produzione di alimenti sicuri lungo tutta la catena di produzione. L'opera mira a valutare l'impatto dell'attuazione di questo sistema sul miglioramento dell'igiene alimentare e sulle prestazioni organizzative. L'analisi si basa sullo studio del livello di applicazione dei requisiti della norma, nonch� sull'esame dei risultati degli audit interni ed esterni e dei reclami dei clienti su diversi anni. I risultati mostrano una progressiva diminuzione delle non conformit� rilevate durante gli audit e una riduzione dei reclami dei clienti, riflettendo un miglioramento della conformit� e del controllo dei processi. Inoltre, il confronto dei risultati delle analisi microbiologiche dei prodotti prima e dopo la certificazione rivela una notevole diminuzione della carica microbica, confermando il miglioramento.\u003c\/p\u003e","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47883539382423,"sku":"9786209916182","price":5208.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209916182.webp?v=1781102446","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/valutazione-dellimpatto-delliso-22000-2018-sulligiene-degli-alimenti-9786209916182","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}