{"product_id":"wplyw-60co-na-skladniki-od-380-ywcze-jablka-malus-domestica-9786209213076","title":"Wplyw 60co na skladniki od\u0026#380;ywcze jablka Malus Domestica","description":"\u003cp\u003e • Author(s): Tahira Batool | Rukhama Haq\u003cbr\u003e • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza\u003cbr\u003e • BISAC: Life Sciences - Horticulture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJablko jest jednym z cennych owoc�w należących do rodziny Rosaceae. Straty po zbiorach wynikają z transportu, nieostrożnego obchodzenia się podczas zbior�w i przechowywania, a przede wszystkim z ataku mikroorganizm�w. Niniejsze badanie przeprowadzono w celu obserwacji wplywu promieniowania gamma na wartośc odżywczą jablek przed i po napromieniowaniu promieniowaniem gamma. Stosowane dawki promieniowania wynosily 1,0, 1,5 i 2,0 kGy, a jablka byly przechowywane w temperaturze chlodniczej (4 C). Następnie przeprowadzono analizę skladu chemicznego, kt�ra sluży do określenia wplywu promieniowania gamma na skladniki odżywcze jablek. Parametry te obejmują % utraty masy, utratę zawartości popiolu, utratę zawartości wilgoci, utratę zawartości tluszczu lub lipid�w, utratę surowego blonnika, utratę surowego bialka, a także cukr�w lub węglowodan�w. Poprzez pomiar tych parametr�w przed i po napromieniowaniu gamma oceniono wartośc odżywczą jablek kontrolnych i napromieniowanych r�żnymi dawkami. Wyniki wykazaly, że nie ma znaczącej r�żnicy w wartości odżywczej jablek kontrolnych i napromieniowanych, a zatem można wydlużyc okres przydatności do spożycia, co byloby ekonomicznie korzystne dzięki zwiększeniu eksportu.\u003c\/p\u003e","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47887819440279,"sku":"9786209213076","price":4432.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/3471\/1191\/files\/9786209213076.webp?v=1781161739","url":"https:\/\/atlanticbooks.com\/products\/wplyw-60co-na-skladniki-od-380-ywcze-jablka-malus-domestica-9786209213076","provider":"Atlantic Books","version":"1.0","type":"link"}