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Sale & Management: il food non basta, nell'hospitality il successo prende forma con cura, trasformando i dati in decisioni strategiche

by Gaetano Marco Corvino , Michele Armano , Michelangelo Iossa
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9798196392238
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Independently Published
  • Publisher Imprint: Independently Published
  • Publication Date:
  • Pages: 166
  • Original Price: GBP 7.49
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 168 grams
  • BISAC Subject(s): Research & Development

Un libro sul management per Imprenditori, Restaurant Manager e Chef che vogliono comprendere le strategie utili per guidare il business dell'ospitalit�.

Questo non � un manuale accademico, bens� il sunto di metodi pratici, nati sul campo, pensati per imprenditori, manager e operatori di sala e cucina che devono tenere insieme esperienze, persone e sostenibilit�.

Pochi numeri giusti battono mille tabelle sbagliate: il controllo di gestione conta solo se migliora i comportamenti; la qualit� accade dove un team si sente visto, formato e guidato.

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