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Progetto di Educazione Alimentare: Viaggio nel mondo del cibo

by Valeria Aiello
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9798292320012
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Independently Published
  • Publisher Imprint: Independently Published
  • Publication Date:
  • Pages: 122
  • Original Price: USD 10.21
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 173 grams
  • BISAC Subject(s): Diet & Nutrition / Diets

Il progetto di Educazione Alimentare "Viaggio nel mondo del cibo" mira ad educare il lettore ad una corretta alimentazione, promuovendo il consumo di cereali integrali, legumi, verdura e frutta di stagione e scoraggiando il consumo di zuccheri, bevande zuccherate, cereali raffinati, alimenti ultraprocessati, dolciumi... All'alimentazione vanno affiancate attivit� motoria e meditazione, pilastri fondamentali, che integrati in uno stile di vita sano determinano miglioramento della salute e benessere generale.
Il progetto prevede attivit� che includono: lezioni frontali, attivit� pratiche (scuola di cucina) materiali informativi, eventi e confronti con altre figure professionali.
Le attivit� sono rivolte ad un gruppo di otto partecipanti, vario per et�, sesso, cultura, salute, struttura fisica ma soprattutto diversificati per motivazioni ed esigenze specifiche.
Il progetto ha una durata di 6 mesi con incontri settimanali (workshop) e laboratori di cucina, visite ad aziende agricole biologiche e fattorie biodinamiche con opportunit� di interfacciarsi con esperti di coltivazione biologica.
Nel corso del progetto i partecipanti assumeranno informazioni utili per conoscere gli alimenti al fine di una spesa pi� consapevole. Impareranno a leggere le etichette e a selezionare gli alimenti in base alla scadenza, ai nutrienti presenti, al quantitativo di sale, zuccheri, dolcificanti, additivi e coloranti, modificando comportamenti sbagliati spesso conseguenti ad Informazioni poco corrette. Il progetto si conclude con la compilazione, da parte dei partecipanti, di schede nelle quali vengono riportati dati relativi a misure antropometriche, impedenziometriche, stile di vita e dieta adottata. Questi dati saranno confrontati con quelli di inizio progetto e dimostreranno l'efficacia dello stesso.

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