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La cuisine française entre histoire et littérature: Des origines aux Lumières

by Luisa Messina
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782140493638
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 358
  • Original Price: USD 43.69
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 495 grams
  • BISAC Subject(s): General

Le repas gastronomique des Fran�ais est inscrit au patrimoine culturel immat�riel de l'humanit� depuis 2010. Pourtant, son rayonnement international commence d�s le XVIIe si�cle, lorsque les repas aristocratiques et royaux gagnent en raffinement. Il s'agit alors d'un v�ritable processus culturel touchant l'histoire, la litt�rature et les arts.
Sous l'Ancien R�gime, l'art culinaire devient un �l�ment constitutif de la culture fran�aise, voire europ�enne, tout en demeurant une pratique populaire. Le mod�le fran�ais s'impose gr�ce � la diffusion des premiers recueils de recettes, du Moyen �ge au si�cle des Lumi�res.
Au XVIIIe si�cle, les mets deviennent de v�ritables marqueurs sociaux, notamment pour la noblesse, et l'ensemble de la soci�t� se passionne pour les questions culinaires. Les �crivains ne restent pas indiff�rents � ces plaisirs: les encyclop�distes recherchent un �quilibre entre corps et esprit � travers le go�t, tandis que les romanciers liber tins soulignent le lien �troit entre gastronomie et sensualit�.

Messina, Luisa: - Luisa Messina est docteure ès Lettres. Professeure de français dans un lycée, ses travaux s'intéressent à la littérature française des Lumières.

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