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Neurosciences et thérapie culinaire

by Erica Restuccia , Giulia Marafioti , Amelia Rizzo
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209677717
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 60
  • Original Price: GBP 38.19
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 96 grams
  • BISAC Subject(s): Applied Psychology

Ce livre analyse le r�le de la cuisine en tant qu'activit� complexe impliquant des processus cognitifs, �motionnels et sociaux. Les preuves neuroscientifiques montrent que la cuisine n'est pas seulement un acte fonctionnel, mais un exercice qui stimule la neuroplasticit� et les fonctions ex�cutives, favorisant le bien-�tre psychologique et la r�adaptation. Les applications cliniques et psychosociales de la "th�rapie par la cuisine" sont illustr�es: de la r��ducation nutritionnelle � la r�duction des handicaps psychiatriques, en passant par l'�valuation neuropsychologique chez les enfants. Le texte aborde �galement la dimension socioculturelle de l'alimentation en tant que vecteur d'identit� et d'inclusion, en soulignant comment la pratique culinaire peut devenir un outil de connexion interculturelle et d'am�lioration des comp�tences relationnelles.

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