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Effet des polyphénols antioxydants sur les structures de l'ADN et de l'ARN

by Heidar-Ali Tajmir-Riahi
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786630028263
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 56
  • Original Price: GBP 43.0
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 87 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Biochemistry

Les effets des polyph�nols antioxydants sur les structures de l'ADN et de l'ARNt ont �t� �valu�s en solution aqueuse dans des conditions physiologiques. Les mod�les structuraux montrent que l'intercalation dans l'ADN est plus stable pour le resv�ratrol et la g�nist�ine que la liaison dans les sillons, tandis que l'interaction de la curcumine se fait par le biais des sillons de l'ADN. Les polyph�nols pr�f�rent la liaison aux sillons de l'ARNt, formant avec l'ADN des adduits plus solides qu'avec l'ARNt. La mod�lisation th�orique a montr� que des conjugu�s plus stables se formaient avec le resv�ratrol et la g�nist�ine qu'avec la curcumine. � des concentrations �lev�es de polyph�nols, une agr�gation importante de l'ADN et de l'ARN s'est produite, sans alt�ration de la conformation des biopolym�res.

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