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Praktiken der Ziegenhaltung in Kleinbetrieben und die Verwendung von Ziegenmilch

by Tsedey Azeze , Zelalem Yilma
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209973994
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Verlag Unser Wissen
  • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen
  • Publication Date:
  • Pages: 100
  • Original Price: GBP 58.0
  • Language: German
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 146 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Die Ziegenhaltung in �thiopien wird durch Weidelandmangel, Wasserknappheit, Futtermangel, D�rre und fehlende Kreditm�glichkeiten eingeschr�nkt. Ziegen werden in der Regel als Quelle f�r Bargeld, Milch und Wohlstand gehalten. Die Hauptabsatzzeiten f�r Ziegen im Jahr sind gro e kulturelle und religi�se Feiertage (Feste), Zeremonien und der Beginn des �thiopischen Neujahrs. Die Mehrheit der Haushalte versorgt ihre Kinder mit Ziegenmilch. Die chemische Zusammensetzung der Ziegenmilchproben liegt innerhalb der Standardwerte, w�hrend die Gesamtkeimzahl und die Coliformen-Zahl deutlich �ber den akzeptablen Werten lagen. Es sind Ma nahmen erforderlich, die sich auf Gesundheit, Futter- und F�tterungsmanagement, Wasserversorgung, Vermarktung und Kredite konzentrieren. Beratungsunterst�tzung bei der Vermittlung der notwendigen Schulungen und Produktionstechnologien/-mittel k�nnte Kleinbauern helfen, ihren Bestand aufzubauen und die Produktivit�t zu verbessern. Der hygienische Umgang mit Ziegenmilch und die Aufrechterhaltung einer sauberen Produktionsumgebung sind wesentliche Voraussetzungen f�r eine verringerte Keimbelastung und eine verbesserte chemische Zusammensetzung der Ziegenmilch.

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