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Práticas de criação de cabras por pequenos agricultores e utilização do leite de cabra

by Tsedey Azeze , Zelalem Yilma
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209991912
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
  • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento
  • Publication Date:
  • Pages: 100
  • Original Price: GBP 58.0
  • Language: Portuguese
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 146 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

A produ��o caprina na Eti�pia � limitada pela escassez de pastagens, pela escassez de �gua, pela falta de ra��o, pela seca e pela falta de cr�dito. As cabras s�o geralmente criadas como fonte de rendimento, leite e riqueza. Os per�odos de pico de comercializa��o de cabras durante o ano coincidem com os principais feriados culturais e religiosos (festivais), cerim�nias e o in�cio do Ano Novo et�ope. A maioria das fam�lias fornece leite de cabra aos seus filhos. A composi��o qu�mica das amostras de leite de cabra est� dentro dos valores padr�o, enquanto que as contagens totais de bact�rias e coliformes foram muito superiores aos n�veis aceit�veis. S�o necess�rias interven��es centradas na sa�de, na gest�o da alimenta��o e da ra��o, no desenvolvimento de recursos h�dricos, na comercializa��o e no cr�dito. O apoio de extens�o na presta��o da forma��o necess�ria e das tecnologias/insumos de produ��o poderia ajudar os pequenos agricultores a aumentar o seu rebanho e a melhorar a produtividade. O manuseamento higi�nico do leite de cabra e a manuten��o de um ambiente de produ��o limpo s�o pr�-requisitos essenciais para a redu��o da carga microbiana e a melhoria da composi��o qu�mica do leite de cabra.

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