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Die Zukunft Der Ernährungswissenschaft

by G. U. Schönberger , U. Spiekermann
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9783662067031
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Springer
  • Publisher Imprint: Springer
  • Publication Date:
  • Pages: 208
  • Original Price: EUR 65.41
  • Language: German
  • Edition: Softcover Repri
  • Item Weight: 327 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Biochemistry

Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.

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