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Grundbegriffe Der Ernährungslehre

by Karl-Heinz Bäßler , Werner Lothar Fekl , Konrad Lang
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9783540175667
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Springer
  • Publisher Imprint: Springer
  • Publication Date:
  • Pages: 211
  • Original Price: GBP 54.99
  • Language: German
  • Edition: 4., Uberarb. Au
  • Item Weight: 245 grams
  • BISAC Subject(s): Nursing / General

Die vierte, völlig überarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernährungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel über den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast völlig, das Kapitel über Lipide völlig neu geschrieben. Das Taschenbuch ist nach wie vor ein solides biochemisches und physiologisches Fundament für das Grundverständnis der Ernährungslehre.

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