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Was Essen Wir Morgen?: 13 Food Trends Der Zukunft

by Hanni Rützler
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Book cover type: Hardcover
  • ISBN13: 9783211215357
  • Binding: Hardcover
  • Subject: N/A
  • Publisher: Springer
  • Publisher Imprint: Springer
  • Publication Date:
  • Pages: 173
  • Original Price: EUR 32.7
  • Language: German
  • Edition: 2005
  • Item Weight: 490 grams
  • BISAC Subject(s): Nutrition

Ein echter "Leckerbissen" f�r alle, die sich mit der Zukunft des Essens besch�ftigen. Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt sie so: "Theoretisch k�nnen wir unter einer Vielfalt an Lebensmitteln w�hlen. Praktisch werden aber unsere Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Mit diesem Buch m�chte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen f�r Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Auch die KonsumentInnen erhalten spannende Einblicke in die 'essbare Konsumwelt' von morgen und eine profunde Orientierung f�r einen bewussten Lebensmitteleinkauf."

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