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Start-up du vin: Entre vrais apports et faux semblants

by Bach Matthieu
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782343158952
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 176
  • Original Price: USD 24.06
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 205 grams
  • BISAC Subject(s): Media Studies

Le num�rique bouleverse tous les champs de l'�conomie et le secteur du vin n'y �chappe pas. En effet, m�me dans ce domaine, aux traditions bien ancr�es, les m�thodes �voluent consid�rablement et les acteurs nouveaux se multiplient. Que ce soit dans les vignes, pendant la vinification, en cave ou lors de la vente ou m�me pour la d�gustation, la num�risation des proc�d�s et des �changes est devenue omnipr�sente. Les start-up l'ont bien compris et font le pari de r�volutionner le monde vitivinicole en bouleversant les codes pour simplifier le travail du vigneron et ouvrir le march� du vin � de nouveaux publics.

Bach Matthieu: - Matthieu Bach est doctorant en langue et culture germanique de spécialité à l'Université Bourgogne Franche-Comté. Ses recherches portent principalement sur la langue du vin: son mémoire de master 2 a analysé les similitudes et différences entre les descriptions de cavistes et vignerons en Bourgogne et Rhénanie-Palatinat. Il a publié en 2017 un article avec Laurent Gautier dans la revue Études de linguistique appliquée. Enfin, il a coorganisé le Forum Vin et numérique avec la Maison des sciences de l'homme de Dijon (USR CNRS uB 3516) et le groupement d'intérêt général Bourgogne Vigne et vin où ont participé plusieurs grandes start-up françaises du vin.

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