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Rückverfolgbarkeitsstudie zu Hartkäse: Der Romano-Käse

by Cipariu Adriana-Ioana , Tita Mihaela-Adriana , Tita Ovidiu
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209675096
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Verlag Unser Wissen
  • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen
  • Publication Date:
  • Pages: 60
  • Original Price: GBP 38.19
  • Language: German
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 96 grams
  • BISAC Subject(s): General

Der Artikel analysiert das Konzept der R�ckverfolgbarkeit und die Bedeutung der Implementierung eines R�ckverfolgbarkeitssystems in einer Organisation innerhalb der Lebensmittelkette. Ein R�ckverfolgbarkeitssystem ist ein n�tzliches Instrument, das einer Organisation innerhalb einer Lebensmittelkette dabei hilft, die in einem Managementsystem festgelegten Ziele zu erreichen. Ein st�ndiges Anliegen der wissenschaftlichen Forschung im Bereich der Lebensmittelsicherheit ist die Identifizierung von Methoden, mit denen die Qualit�t der auf dem Markt erh�ltlichen Lebensmittel objektiv bestimmt werden kann. Die Wahl eines R�ckverfolgbarkeitssystems wird durch Vorschriften, Produkteigenschaften und Erwartungen der Empf�nger beeinflusst.

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