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Technologien zur Verkapselung von ätherischen Ölen

by Helene Greige-Gerges , Carine Sebaaly
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209333071
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Verlag Unser Wissen
  • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen
  • Publication Date:
  • Pages: 164
  • Original Price: GBP 26.88
  • Language: German
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 227 grams
  • BISAC Subject(s): Chemical & Biochemical

Viele Bestandteile �therischer �le sind fl�chtig, schwer wasserl�slich und chemisch instabil. Um ihre breite Verwendung in Lebensmitteln und Arzneimitteln zu erm�glichen, wurden Tr�gersysteme wie Cyclodextrine, Mizellen, Liposomen, Nano- und Mikropartikel sowie supramolekulare Systeme entwickelt. Das Buch bietet einen �berblick �ber die Transportsysteme, die auf das als Modell ausgew�hlte �therische Nelken�l angewendet werden. Es beleuchtet ihre Herstellungstechniken sowie ihre physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften.

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