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Tratamento Térmico Das Carnes de Sementes de Girassol Antes Da Prensagem

by Karim Gafurov , Aimin Shi , Qin Guo
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209744358
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
  • Publisher Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento
  • Publication Date:
  • Pages: 108
  • Original Price: USD 77.0
  • Language: Portuguese
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 155 grams
  • BISAC Subject(s): General

A monografia apresenta as tend�ncias e perspectivas do mercado mundial de �leos vegetais, analisa as carater�sticas gerais dos m�todos de produ��o de �leo de girassol e os desenvolvimentos destinados a melhor�-los. Foram realizados estudos experimentais e estabelecidos padr�es que descrevem a depend�ncia do rendimento do �leo de girassol e do seu n�mero de acidez em rela��o a factores que influenciam o processo de tratamento t�rmico da farinha de sementes de girassol antes da prensagem. Com base nestes padr�es, foram identificados os modos �ptimos de condu��o dos processos.Destina-se a trabalhadores cient�ficos e de engenharia da ind�stria de �leos e gorduras, estudantes e mestres da �rea de "M�quinas e Equipamentos Tecnol�gicos" (ind�stria alimentar) e da especialidade "M�quinas e Agregados para a Produ��o Alimentar".

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