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El pan: Recetas tradicionales y creativas para hacer pan casero artesanal

by Anna Bisio
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Book cover type: Hardcover
  • ISBN13: 9798899566240
  • Binding: Hardcover
  • Subject: N/A
  • Publisher: de Vecchi Ediciones
  • Publisher Imprint: de Vecchi Ediciones
  • Publication Date:
  • Pages: 96
  • Original Price: USD 31.99
  • Language: Spanish
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 404 grams
  • BISAC Subject(s): Courses & Dishes / Bread

* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qu� punto es gratificante

* Disp�ngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de ma�z): preparar� muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar

* Cuando haya aprendido las reglas b�sicas para amasar y hacer el pan en su casa (y tambi�n para conservarlo crujiente y apetitoso), pru�belo con almendras o uvas y haga bollos, pizzas, tortas, crackers y varillas

* Ha probado alguna vez la delicadeza del pan a la leche, en tama�o peque�o o para s�ndwich? Y el dulce pan a la miel? O el arom�tico pan al s�samo, especialidad de las mejores mesas sicilianas?

* Y el delicado pan �rabe, la gustosa hogaza al queso, la torta mejicana y, naturalmente, la pizza napolitana?

* Y cuando el pan est� seco, no lo tire; prep�relo con aceite extravirgen (esto es importante) y dos dientes de ajo, as� obtendr� un exquisito pan con ajo y aceite como la famosa brusqueta de la toscana italiana

* Para cada receta encontrar� sin dificultad los ingredientes, las cantidades, los pasos a seguir y el tiempo para la preparaci�n, la fermentaci�n y la cocci�n

Bisio, Anna: - Anna Bisio, agente forestal, vivamente interesada por las plantas y los productos naturales, ha adquirido una gran experiencia en hacer pan en casa, siguiendo las antiguas recetas familiares que ella va descubriendo en sus viajes a la búsqueda de las cosas buenas y sanas de antaño.

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