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Vigne et vin magiques et éternels: Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture

by Norbert Latruffe
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782343114309
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 300
  • Original Price: USD 39.45
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 431 grams
  • BISAC Subject(s): General

Il ne s'agit pas ici d'un trait� d'oenologie, ni de viticulture, mais d'un ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants. Il veut convaincre que "la vigne et le vin sont magiques et �ternels" aupr�s de pubics tels que: les adeptes du vin, les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin dans la soci�t�, les scientifiques en leur apportant des �l�ments de diss�mination de la sciences du vin ou les jeunes en leur montrant comment d�guster le vin.

Latruffe, Norbert: - Norbert Latruffe a été professur à l'université de Dijon et directeur d'équipe INSERM. Il est aussi membre du comité d'orientation de la chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin. Biochimiste, il s'est intéressé aux propriétés biologiques des constituants du vin, notamment le resvératol.

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