Skip to content

Booksellers & Trade Customers: Sign up for online bulk buying at trade.atlanticbooks.com for wholesale discounts

Booksellers: Create Account on our B2B Portal for wholesale discounts

Микробные заквасочные к&

by Сульеl
Save 12% Save 12%
Current price ₹6,109.00
Original price ₹6,958.00
Original price ₹6,958.00
Original price ₹6,958.00
(-12%)
₹6,109.00
Current price ₹6,109.00

Imported Edition - Ships in 18-21 Days

Free Shipping in India on orders above Rs. 500

Request Bulk Quantity Quote
+91
Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786207897957
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Sciencia Scripts
  • Publisher Imprint: Sciencia Scripts
  • Publication Date:
  • Pages: 148
  • Original Price: GBP 55.0
  • Language: Russian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 227 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Microbiology

Эта книга посвящена микробиологии и технологии микроорганизмов, используемых в производстве ферментированных пищевых продуктов. Она состоит из пятнадцати глав. Первые главы включают общие понятия о заквасочных культурах микроорганизмов, определения, их виды, значение и применение, экологию, классификацию, факторы, влияющие на аргументативные изменения заквасочных культур, приготовление заквасочных культур, поддержание и сохранение заквасочных культур и факторы ингибирования заквасочных культур. Вторая часть включает использование стартовых культур в пищевой промышленности, например, в сыроделии, производстве кисломолочных продуктов, производстве кисломолочных мясных продуктов, производстве хлебобулочных изделий и производстве овощных продуктов.

Trusted for over 49 years

Family Owned Company

Secure Payment

All Major Credit Cards/Debit Cards/UPI & More Accepted

New & Authentic Products

India's Largest Distributor

Need Support?

Whatsapp Us