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Analyse nutritionnelle du boeuf après traitement par rayonnement gamma

by Ifrah Khalid , Mahwish Aftab , Shagufta Naz
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209529054
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 72
  • Original Price: GBP 38.19
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 109 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Biology

La viande est tr�s appr�ci�e dans la plupart des communaut�s. En tant que viande rouge riche en nutriments, le boeuf est une source pr�cieuse de prot�ines � haute valeur biologique, de vitamine B12, de vitamine B6, de niacine, de zinc, de phosphore et de fer. Il est �galement une source d'acides gras polyinsatur�s om�ga 3 � longue cha�ne, d'acide pantoth�nique, de s�l�nium, de riboflavine et peut-�tre aussi de vitamine. Elle fournit �galement toute une gamme d'antioxydants endog�nes et d'autres �l�ments bioactifs, notamment l'ubiquinone, le glutathion, la carnosine, la cr�atine et la taurine. Par cons�quent, le boeuf contient un certain nombre de nutriments essentiels au d�veloppement et au maintien des fonctions cl�s du corps humain. En fait, plusieurs de ces nutriments ne se trouvent dans aucun autre type d'aliment en quantit� suffisante et dans les proportions ad�quates requises par la physiologie humaine.

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