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Campylobacter - Vue d'ensemble

by John Yew Huat Tang
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786205494561
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 76
  • Original Price: GBP 33.0
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 123 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Microbiology

Cet ouvrage présente une vue d'ensemble de Campylobacter en tant qu'agent pathogène émergent d'origine alimentaire. Il se concentre sur deux types de Campylobacter thermophiles, à savoir Campylobacter jejuni et Campylobacter coli, qui ont été reconnus comme étant à l'origine de gastro-entérites humaines. Ce livre couvre les caractéristiques des Campylobacters, les stratégies de survie dans l'environnement, la prévalence dans différents types d'aliments, la contamination croisée dans les aliments, les méthodes de détection et de dénombrement et les maladies causées par les Campylobacters.

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