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Coloranti alimentari sintetici

by Subburaj Mookkaiah , Faseela P. M.
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209801099
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edizioni Sapienza
  • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza
  • Publication Date:
  • Pages: 72
  • Original Price: USD 57.0
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 109 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Il colore � un fattore determinante nell'accettazione degli alimenti da parte nostra. Per attirare l'attenzione dei consumatori, i coloranti sintetici sono ampiamente utilizzati come additivi negli alimenti. Alcuni studi rivelano che un uso eccessivo di coloranti, sia autorizzati che non autorizzati, provoca problemi di salute quali cancro, tumori maligni, iperattivit�, distrazione, eccitabilit�, impulsivit�, ansia, difficolt� di coordinazione e disturbi delle funzioni cognitive e di apprendimento, come nel caso delle malattie infantili.

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