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Des Achats Efficaces

by Maximiliano González Pacheco
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786630046762
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 80
  • Original Price: GBP 42.0
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 118 grams
  • BISAC Subject(s): Production & Operations Management

Pourquoi de nombreux restaurants �chouent-ils, m�me s'ils ont de bons produits et de bons clients ? La r�ponse ne se trouve pas dans la cuisine, mais dans ce qui se passe en coulisses: la gestion, les achats et le contr�le. � travers le cas r�el du restaurant La Ruca de Curim�n, ce livre montre comment une entreprise bien �tablie peut perdre sa rentabilit� � cause d'une mauvaise gestion de la cha�ne d'approvisionnement.Gr�ce � un diagnostic approfondi, il identifie les erreurs critiques telles que le manque de contr�le, l'absence de processus, les d�cisions intuitives et la faible gestion des fournisseurs. Des probl�mes invisibles pour le client, mais d�cisifs pour les r�sultats de l'entreprise.Plus qu'une analyse, ce livre propose un guide pratique bas� sur des outils de gestion modernes: contr�le des stocks, standardisation des processus, indicateurs cl�s (KPI) et strat�gies d'optimisation des op�rations. L'objectif est clair: augmenter les b�n�fices, r�duire les pertes et am�liorer la prise de d�cision.Applicable � de nombreux secteurs d'activit�, ce livre propose une approche concr�te pour transformer le d�sordre en avantage concurrentiel. Car en affaires, ce n'est pas celui qui vend le plus qui gagne, mais celui qui g�re le mieux.

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