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Développement durable dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

by Samrad Ismayilov
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209253003
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 112
  • Original Price: GBP 28.62
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 159 grams
  • BISAC Subject(s): Management

La localisation et la s�curit� alimentaire suscitent un vif int�r�t, car de plus en plus de personnes se soucient de leur sant� et s'informent sur ce qu'elles consomment et sur son impact sur l'environnement. Elles sont donc �galement plus r�actives, ce qui incite la majorit� des entreprises � se concentrer sur une strat�gie de d�veloppement durable qui comprend � la fois des aspects environnementaux, sociaux et �conomiques, afin de fournir aux populations des aliments s�rs et sains, tout en garantissant la s�curit� alimentaire, la d�mocratie et la souverainet�. En raison de l'augmentation de la population mondiale, l'impact environnemental de la cha�ne d'approvisionnement alimentaire prend de plus en plus d'importance � l'�chelle mondiale, ce qui am�ne les entreprises � r�fl�chir � la mani�re de fournir davantage de nourriture sans nuire � l'environnement et aux populations. Les recherches issues de diff�rents ouvrages et articles universitaires sur la durabilit� dans la cha�ne d'approvisionnement alimentaire ont �t� prises en consid�ration. Dor�navant, la durabilit� devrait �tre int�gr�e � chaque �tape de la cha�ne d'approvisionnement alimentaire et le mod�le du berceau au berceau devrait �tre utilis�. Actuellement, les entreprises se concentrent davantage que par le pass� sur la durabilit� et souhaitent utiliser des emballages qui r�duisent le gaspillage alimentaire et dont le recyclage entra�ne moins de contamination.

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