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Estrazione e identificazione dei principi attivi presenti in fonti naturali

by Piyush Dholaria , Kalpesh Parikh , Deepkumar Joshi
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209921728
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edizioni Sapienza
  • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza
  • Publication Date:
  • Pages: 96
  • Original Price: USD 78.0
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 141 grams
  • BISAC Subject(s): Chemistry / General

Le vitamine sono sostanze nutritive organiche essenziali per la vita. Il corpo umano ha bisogno di queste sostanze per garantire il normale funzionamento del metabolismo, la crescita e il benessere fisico. La maggior parte delle vitamine non viene prodotta dall'organismo, oppure lo � in quantit� insufficienti a soddisfare il nostro fabbisogno. Devono quindi essere assunte principalmente attraverso gli alimenti che consumiamo. Il termine � quindi relativo sia alle circostanze che al particolare organismo. Ad esempio, l'acido ascorbico � una vitamina per gli esseri umani, ma non per la maggior parte degli altri animali, mentre la biotina e la vitamina D sono necessarie nella dieta umana solo in determinate circostanze. Gli alcaloidi sono un gruppo chimicamente eterogeneo di circa 2.500 sostanze basiche contenenti azoto presenti in circa il 15% di tutte le piante terrestri vascolari e in pi� di 150 famiglie di piante. Nelle piante, gli alcaloidi, a causa della loro natura basica, esistono generalmente come sali di acidi organici quali l'acido acetico, l'acido ossalico, l'acido citrico, l'acido malico, l'acido lattico, l'acido tartarico, l'acido tannico, ecc. e alcuni alcaloidi debolmente basici come la nicotina, ecc. Alcuni alcaloidi si presentano anche come glicosidi di zuccheri quali il glucosio, il ramnosio e il galattosio. La concentrazione di alcaloidi nelle piante dipende dalla stagione, dall'et� e dalla localit�.

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