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Extraction et caractérisation de l'huile des amandes de butiá

by Renata Mayer Baggio de Oliveira , João G. Baggio
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786208451707
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 52
  • Original Price: GBP 38.19
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 82 grams
  • BISAC Subject(s): General

Le buti�, qui appartient � la famille des palmiers, est un genre qui comprend environ huit esp�ces pr�sentes en Am�rique du Sud, dont sept sur le territoire br�silien. Les fruits du butiazeiro sont p�rissables et se d�t�riorent en quelques jours, ce qui rend difficile leur commercialisation � l'�tat frais sur de longues distances. C'est pourquoi certaines r�gions du Br�sil n'ont jamais entendu parler du buti�. Ses graines, ou amandes, sont une source de lipides et constituent une alternative � haute valeur �nerg�tique avec un potentiel pour la production d'huiles. Ainsi, l'objectif principal de ce travail �tait d'analyser la composition de l'huile extraite des graines du buti� (Butia eriosphata), afin d'ajouter de la valeur et de cr�er une alternative pour l'utilisation technologique de ce palmier.

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