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Faire de l'alimentation un bien commun !: Manger nous engage

by Christian Rémésy
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782336611129
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 194
  • Original Price: USD 24.08
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 223 grams
  • BISAC Subject(s): Ecology

Ce livre nous invite � refonder notre mani�re de se nourrir pour faire de l'alimentation notre bien commun.
La t�che est immense. Nous savons produire beaucoup mais mal, nous sommes devenus des consommateurs hors sol. Le grand remplacement des vrais aliments par des produits issus de l'industrie a marginalis� l'agriculture, cr�� une alimentation � deux vitesses et fortement accru nos d�penses de sant�.
On ne sortira pas de cette impasse, sans trouver une alimentation plus adapt�e � la physiologie humaine et � la pr�servation de l'environnement. Pour cela, nous devrons abandonner le vieux logiciel de la nutrition conventionnelle pour mettre en oeuvre une nutri�colgie humaine qui nous aidera � manger juste.

Rémésy, Christian: - Christian Rémésy a été directeur de recherche en nutrition humaine à l'INRAE (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement). Il a porté le slogan des cinq fruits et légumes, il a été pionnier dans les recherches sur le microbiote et l'évolution de la panification, publié sept livres sur la nutrition préventive et une centaine d'articles scientifiques.

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