Skip to content

Booksellers & Trade Customers: Sign up for online bulk buying at trade.atlanticbooks.com for wholesale discounts

Booksellers: Create Account on our B2B Portal for wholesale discounts

Gastronomie et communication

by Maxime Cervulle
Save 29% Save 29%
Current price ₹1,537.00
Original price ₹2,152.00
Original price ₹2,152.00
Original price ₹2,152.00
(-29%)
₹1,537.00
Current price ₹1,537.00

Imported Edition - Ships in 18-21 Days

Free Shipping in India on orders above Rs. 500

Request Bulk Quantity Quote
+91
Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782343250724
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 154
  • Original Price: USD 21.95
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 223 grams
  • BISAC Subject(s): Media Studies

Les mondes de la gastronomie font aujourd'hui face � de profondes mutations, li�es au renouvellement des g�n�rations, � l'�clectisme des profils de chefs, tout autant qu'� la prise de conscience �cologique et environnementale. Dans ce contexte, chefs et restaurants n'ignorent plus la part communicationnelle de leur m�tier. Ce num�ro de la revue MEI, intitul� Gastronomie et communication, met en �vidence les tensions et continuit�s � l'oeuvre dans les strat�gies communicationnelles et m�diatiques des acteurs. Sont �tudi�es tour � tour la construction par les chefs de leur image publique, la multiplication des manifestes culinaires et la mont�e des postures d'engagement �co-responsable, ou encore la transformation en cours des mani�res de signifier le luxe en gastronomie. La communication des entreprises li�es � la gastronomie se transforme, et son d�ploiement sur di?f�rents supports fait l'int�r�t des contributions de ce num�ro.

Trusted for over 49 years

Family Owned Company

Secure Payment

All Major Credit Cards/Debit Cards/UPI & More Accepted

New & Authentic Products

India's Largest Distributor

Need Support?

Whatsapp Us