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Influenza del trattamento termico

by Francisca Clecia Viana Lucas , Eliza Dorotea Pozzobon de Al Lima , Josélia Joana Da Silva
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786206830504
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edizioni Sapienza
  • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza
  • Publication Date:
  • Pages: 56
  • Original Price: GBP 20.79
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 87 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Realizzare questo lavoro � stata una grande sfida, accettata sulla base della comprensione della grande responsabilit� accademica nei confronti della scienza della tecnologia alimentare e della nutrizione. Ci rendiamo conto che stiamo contribuendo alla diffusione di questo prodotto, il fagiolo, che � uno degli alimenti pi� importanti della tavola brasiliana. La cultura, le forme e le varie preparazioni nelle pi� svariate regioni del Brasile.

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