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La cucina senza nichel: consigli e tante ricette per chiè allergico al nichel

by Anita Vecchioli , Maurizio Sansone
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9781790293759
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Independently Published
  • Publisher Imprint: Independently Published
  • Publication Date:
  • Pages: 200
  • Original Price: USD 12.0
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 300 grams
  • BISAC Subject(s): General

L'intento di questo libro è di dare qualche indicazione scientifica e pratica sulle diverse forme di allergia al nichel, un'affezione molto diffusa (tra il 9 ed il 13 % della popolazione). Due sono forme in cui si estrinseca:1) la classica dermatite da contatto che avviene per contatto con il nichel detta dermatite da contatto (DAC)2) la forma alimentare che interessa l'organismo in generale detta: sindrome da allergia sistemica al nichel (SNAS)Tale allergia si estrinseca, oltre che per contatto, anche per ingestione di cibi contenenti alto contenuto di nichel il libro è corredato di tante gustose ricette che sono un giusto compromesso tra la cucina a basso contenuto di nichel ed il gusto di stare a tavola.

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