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Manipulation post-récolte des fruits tropicaux: pratiques et processus

by Biniam Mesfin
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209549069
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 124
  • Original Price: GBP 52.98
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 177 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Les bananes et les papayes sont des fruits importants cultiv�s sous les tropiques. Malgr� leur importance, leur dur�e de conservation est limit�e en raison des temp�ratures ambiantes �lev�es et des mauvaises pratiques de manipulation post-r�colte. Les pertes apr�s r�colte de bananes et de papayes dans les pays en d�veloppement varient respectivement de 20 � 80 % et de 40 � 100 %, selon les vari�t�s cultiv�es et les conditions environnementales. Afin de prolonger la dur�e de conservation et d'assurer ainsi leur disponibilit� tout au long de l'ann�e, une �tude a �t� men�e sur les bananes et les papayes. Les traitements comprenaient le stockage dans diff�rents mat�riaux d'emballage tels que des sacs en polypropyl�ne microperfor�s (MPB), des sacs en polypropyl�ne microperfor�s avec absorbant d'�thyl�ne (MPB+K), des sacs en polypropyl�ne macroperfor�s recouverts d'un rev�tement anti-bu�e (PP), le cirage des fruits, l'application d'acide gibb�rellique (GA3) et d'acide indole butyrique (IBA). Une comparaison a �t� effectu�e avec des fruits non trait�s. Cet ouvrage pr�sente donc les r�sultats de l'�tude sur les diff�rentes m�thodes utilis�es pour prolonger la dur�e de conservation. L'�tude a identifi� des pratiques alternatives de manipulation apr�s r�colte adapt�es aux conditions environnementales tropicales, o� les installations de stockage et de distribution sont insuffisantes.

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