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Manuel de boulangerie et de patisserie

by Virginia Paul
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209008221
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions Notre Savoir
  • Publisher Imprint: Editions Notre Savoir
  • Publication Date:
  • Pages: 128
  • Original Price: GBP 48.63
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 182 grams
  • BISAC Subject(s): Careers / General

Le domaine de la boulangerie et de la confiserie est un vaste domaine � apprendre et � comprendre pour un d�butant et pour devenir un professionnel, ce qui a toujours �t� une grande t�che � accomplir. Ce livre a �t� divis� en 15 chapitres pour une compr�hension professionnelle du texte donn�. Toutes les recettes donn�es dans le texte sont tr�s flexibles et peuvent �tre r�alis�es dans les conditions indiennes et avec les ingr�dients de base disponibles. Ce livre aidera les �tudiants en sciences domestiques ainsi que les �tudiants en gestion h�teli�re ou en formation courte en boulangerie et confiserie � comprendre les concepts impliqu�s dans la boulangerie et la confiserie. Ce texte sur la boulangerie et la confiserie donnera une vision cibl�e de la boulangerie et de la confiserie et donnera �galement aux �tudiants, aux entrepreneurs et aux lecteurs en g�n�ral une image claire de l'ensemble des sujets.

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