Skip to content

Booksellers & Trade Customers: Sign up for online bulk buying at trade.atlanticbooks.com for wholesale discounts

Booksellers: Create Account on our B2B Portal for wholesale discounts

Rozwój wieloziarnistych funkcjonalnych produktów piekarniczych na bazie prosa

by Preeti Shukla , Shilpa Sharma , Suresh Bhise
Save 3% Save 3%
Current price ₹5,314.00
Original price ₹5,460.00
Original price ₹5,460.00
Original price ₹5,460.00
(-3%)
₹5,314.00
Current price ₹5,314.00

Imported Edition - Ships in 18-21 Days

Free Shipping in India on orders above Rs. 500

Request Bulk Quantity Quote
+91
Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786630057881
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
  • Publisher Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza
  • Publication Date:
  • Pages: 56
  • Original Price: GBP 42.0
  • Language: Polish
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 87 grams
  • BISAC Subject(s): General

Gl�wnym celem obecnego badania bylo opracowanie muffin�w z bajary i sorgo w celu sprawdzenia ich akceptowalności, okresu przydatności do spożycia, zawartości wilgoci i liczby drobnoustroj�w w zaakceptowanych muffinach z ich skladnikami. W celu opracowania muffin�w skladniki zostaly przygotowane w pięciu r�żnych recepturach w r�żnych proporcjach. Pod uwagę wzięto kolor, wygląd, smak, konsystencję, aromat i og�lną akceptowalnośc produkt�w spożywczych. Obecne badania dowodzą, że Jowar i Bajra mogą byc wykorzystywane w przemyśle piekarniczym bez mieszania z rafinowaną mąką pszenną w celu uzyskania wysokiego stopnia akceptacji sensorycznej, opr�cz ich korzyści odżywczych i zdrowotnych. Produkty te mogą byc komercjalizowane z korzyścią dla zdrowia ludzkiego.

Trusted for over 49 years

Family Owned Company

Secure Payment

All Major Credit Cards/Debit Cards/UPI & More Accepted

New & Authentic Products

India's Largest Distributor

Need Support?

Whatsapp Us