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Technologie zur Verarbeitung von Obst und Nüssen

by Zh N. Smanalieva , Zh K. Irmatova , G. S. Israilova
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786630011302
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Verlag Unser Wissen
  • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen
  • Publication Date:
  • Pages: 80
  • Original Price: GBP 42.0
  • Language: German
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 118 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Fr�chte und N�sse sind wichtige Nahrungsmittel f�r die menschliche Ern�hrung. Die nat�rlichen Bedingungen in Zentralasien beg�nstigen das Wachstum von Obstb�umen und deren Vielfalt. Das Buch enth�lt Materialien zur Lagerung, Verarbeitung von Fr�chten und N�ssen, zu speziellen Trocknungstechnologien, zur Qualit�tskontrolle der Endprodukte und zu Sch�dlingsbek�mpfungsma nahmen. Das Buch richtet sich an Mitarbeiter von lebensmittelverarbeitenden Betrieben und an Studenten, die Lebensmitteltechnologie studieren.

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