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Tecnologia di trasformazione di frutta e noci

by Zh N. Smanalieva , Zh K. Irmatova , G. S. Israilova
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786630034349
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Edizioni Sapienza
  • Publisher Imprint: Edizioni Sapienza
  • Publication Date:
  • Pages: 76
  • Original Price: GBP 42.0
  • Language: Italian
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 114 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Frutta e noci sono alimenti importanti nella dieta umana. Le condizioni naturali dell'Asia centrale favoriscono la crescita degli alberi da frutto e la loro diversit�. Il libro presenta materiali sullo stoccaggio, sulla lavorazione di frutta e noci, sulle tecnologie speciali di essiccazione, sul controllo della qualit� dei prodotti finiti e sulle misure di controllo dei parassiti. Il libro � destinato ai dipendenti delle imprese di trasformazione alimentare e agli studenti di tecnologia alimentare.

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