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Verarbeitung und Konservierung tierischer Erzeugnisse: Einfache Tipps

by Ifueko Oghogho Ukponmwan
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786209924934
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Verlag Unser Wissen
  • Publisher Imprint: Verlag Unser Wissen
  • Publication Date:
  • Pages: 56
  • Original Price: USD 57.0
  • Language: German
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 87 grams
  • BISAC Subject(s): Life Sciences / Horticulture

Diese Notizen sollen allen helfen, die grundlegende Informationen zur Verarbeitung ausgew�hlter Lebensmittel tierischen Ursprungs suchen. Sie sind n�tzlich f�r Studierende der Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie f�r alle, die sich f�r die Lebensmittelverarbeitung interessieren. Die Notizen wurden vereinfacht, um das Lesen und Verstehen zu erleichtern. Sie enthalten Abbildungen. Die Notizen behandeln die Milchverarbeitung, die Rindfleischverarbeitung, die Gefl�gelverarbeitung, die Fischverarbeitung sowie einige ausgew�hlte Konservierungstechniken.

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