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關鍵食・材:烹調隨意,得病容易!從來&#2360

by 方儀薇
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9786263321533
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: China National Publications Import & Export C
  • Publisher Imprint: China National Publications Import & Export C
  • Publication Date:
  • Pages: 278
  • Original Price: GBP 27.99
  • Language: Chinese
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 450 grams
  • BISAC Subject(s): General

"在美味的飲食天地中,

沒有垃圾食品,只有垃圾吃法和垃圾烹調法!


▷粉如白玉的白饅頭,最大功臣是硫磺?

►鮮豔的彩漆木筷,重金屬毒物吃起來!

▷美味的青椒炒豬肝,維生素C變廢物?


➤到底什麼是「垃圾食品」

▎營養價值不高

營養價值不高就是我們欣然的將食物吃進胃中,

但最終吃進去的食物沒有達到對人體應有的營養作用。

▎容易讓人發胖

這類食品雖然沒有太多營養物質,

但其中的某些成分卻能夠讓人在不知不覺中發胖。

▎誘發多種慢性疾病

經常食用含糖量較高的食品或者精緻澱粉,

人體就很容易提前衰老,而且還會增加糖尿病的風險。


➤「營養」食材的「垃圾」烹法

▎炸──營養素流失

有些食材本身具有很高的營養價值,

但經油炸後便會對身體造成危害,

經常食用很有可能引發疾病。

-導致心腦血管疾病

-引發癌症

-增加腸胃負擔

-導致智力下降


➤「營養」食材的「垃圾」搭配

▎小蔥+豆腐──美味中流失的鈣質

豆腐含有大量的蛋白質、鈣,小蔥含有大量的草酸,

當草酸和鈣質相遇後,會形成草酸鈣,

草酸鈣很難被人體吸收,所以會浪費掉豆腐中的鈣質。

經常吃小蔥拌豆腐,人體就無法獲得足夠的鈣質,

從而導致鈣缺乏,出現手腳抽筋、軟骨症等病症。


▎茶葉+雞蛋──遺失營養,刺激胃部

茶葉含有生物鹼成分,雞蛋中含有鐵元素,

當它們兩個相遇時,會形成另外一種物質,

而這種物質對胃部有著很強的刺激性,

此外,在茶葉中含有單寧酸,在單寧酸的作用下,

雞蛋的蛋白質會轉變成一種很難被人體消化的物質,

不僅是蛋白質的浪費,對人體健康也沒有什麼好處。


◎用鍋不當──食物「投毒」中

-鐵鍋

鐵鍋很容易生鏽,氧化鐵進入人體後會影響肝臟的健康。

因此,鐵鍋烹飪的食物要全部盛出,別讓鐵鍋內的食物過夜。

-鋁鍋

長期攝取鋁,人的智力、記憶力等都會衰退,

很容易讓

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