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Alimentations saines, faire son choix

by Masdoua Virginie
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782343136158
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 208
  • Original Price: USD 23.84
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 236 grams
  • BISAC Subject(s): General

Les alimentations saines sont plurielles et r�sultent de recomposition entre notre science et notre imaginaire. La pr�sente enqu�te rel�ve les discours qui la d�finissent en France contemporaine, qu'ils �manent de groupes m�dicaux, scientifiques, politiques ou encore de la population. Ces discours se construisent au fur et � mesure du temps et g�n�rent une norme sociale qui s'appuie sur des th�mes r�currents comme l'�quilibre et la diversit� alimentaire.

Masdoua Virginie: - Virginie Masdoua, diététicienne, sociologue et docteur en anthropologie de l'alimentation, enseigne en Master of Sustainable Management of Food Quality à la Faculté de Pharmacie et en licence de Nutrition et d'Alimentation Humaine à l'université de Montpellier.

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