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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2005: Lebensmittel-Monitoring

by Peter Brandt
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9783764383466
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Birkhauser
  • Publisher Imprint: Birkhauser
  • Publication Date:
  • Pages: 60
  • Original Price: EUR 14.02
  • Language: German
  • Edition: 2007
  • Item Weight: 177 grams
  • BISAC Subject(s): Food Science / General

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und L�ndern durchgef�hrte Untersuchungsprogramm - erg�nzt die amtliche Lebensmittel�berwachung der Bundesl�nder. Lebensmittel�berwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen ist ein System, das wiederholt und repr�sentativ den Gehalt unerw�nschter Stoffe in und auf Lebensmitteln misst und bewertet. Dazu geh�ren z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings k�nnen gesundheitliche Risiken f�r Verbraucher erkannt und abgestellt werden. Im Jahr 2005 wurden 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausl�ndischer Herkunft untersucht.

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