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Les cuissons alimentaires au Moyen Âge

by Ciclaire Philippe
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Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782343083650
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 226
  • Original Price: USD 29.67
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 318 grams
  • BISAC Subject(s): General

La cuisine du Moyen �ge est souvent d�crite comme pauvre en go�t. L'�tude des recettes d'ouvrages anciens des XIVe et XVe si�cles nous r�v�le pourtant une cuisine gourmande. Aborder les cuissons alimentaires du Moyen �ge dans nos soci�t�s modernes c'est �tudier la transmission de nos fa�ons de cuisiner d'aujourd'hui. Mais l'homme actuel ne poss�de ni le palais, ni les outils de l'homme de Moyen �ge. Nous avons donc voulu mettre la main dans le pot pour comprendre cette culture culinaire.

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