cooking > courses & dishes / cakes
Sách Công ThỨc Bánh TỐt NhẤt Cho MỌi NgƯỜi
Imported Edition - Ships in 18-21 Days
Free Shipping in India on orders above Rs. 500
Imported Edition - Ships in 18-21 Days
Free Shipping in India on orders above Rs. 500
Nướng là quá trình nấu bằng nhiệt khô, đặc biệt là trong một số loại lò nướng. Đây có lẽ là phương pháp nấu ăn lâu đời nhất. Các sản phẩm bánh mì, bao gồm bánh mì, bánh cuộn, bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và bánh nướng xốp, thường được chế biến từ bột mì hoặc bữa ăn có nguồn gốc từ một số dạng ngũ cốc.
Bột là thà nh phần cơ bản trong bánh ngọt, bánh ngọt, bánh mì và nhiều sản phẩm nướng khác. Nó cung cấp cấu trúc hoặc khuôn khổ của thực phẩm. Các loại bột khác nhau được sử dụng để là m bánh mặc dù loại được sử dụng phổ biến nhất là bột mì đa dụng vì nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại bánh nướng. Đối với bánh ngọt, tốt nhất nên sử dụng bột bánh ngọt vì tÃnh nhẹ và hà m lượng protein thấp trong khi bột là m bánh mì lại phù hợp nhất với bánh mì do hà m lượng protein cao. Các loại bột khác được sử dụng trong là m bánh bao gồm bột mì nguyên cám, bột là m bánh ngọt, v.v.
Đường không chỉ có chức năng là m ngọt. Nó cũng chịu trách nhiệm là m cho bánh mềm vì nó cản trở quá trình hydrat hóa bột cần thiết cho sự phát triển của gluten. Đường còn tạo mà u nâu và ng cho bánh ngọt hoặc bánh mì. Được sử dụng nhiều nhất là đường trắng tinh luyện hoặc đường cát mặc dù một số công thức nấu ăn yêu cầu đường nâu và thậm chà cả đường là m bánh kẹo.
Chất béo cũng cần thiết để nướng bánh vì nó là m cho sản phẩm nướng mềm, ẩm và đậm đà . Bơ hoặc bơ thực vật thường được ưa thÃch vì hương vị và mà u sắc bổ sung của chúng. Rút ngắn cũng thường được sử dụng trong khi những người khác chỉ định dầu. Bơ có thể được là m kem hoặc nấu chảy tùy theo mục đÃch sử dụng.
Để là m bánh nở, người ta cho thêm chất tạo men. Điều nà y tạo ra carbon dioxide, nguyên nhân chÃnh là m cho bánh tăng lên hoặc thể tÃch của nó. Chúng cũng là m cho bánh nhẹ và xốp. Bột nở, baking soda và men là những và dụ về men được sử dụng trong là m bánh. Hai loại đầu tiên được sử dụng cho bánh ngọt và bánh ngọt trong khi men được sử dụng cho bánh mì.
Để giữ khối bột lại với nhau và trộn tất cả các nguyên liệu, người ta thêm chất lỏng và o. Chất lỏng có thể ở dạng nước, sữa hoặc nước trái cây. Sữa dùng để chỉ sữa bò nguyên chất. Thay thế bằng sữa đặc đóng hộp; pha loãng theo tỷ lệ 1:1. Sữa bột nguyên kem cũng có thể dùng thay thế, chỉ cần hòa tan với nước trước khi sử dụng.
Để có thêm cấu trúc, trứng già u dinh dưỡng và phong phú hơn được thêm và o - cả quả trứng, chỉ lòng đỏ trứng hoặc chỉ lòng trắng trứng. Điều quan trọng là sử dụng trứng có cùng kÃch cỡ.
Cuối cùng, để bánh có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, hương liệu, gia vị và thậm chà cả trái cây tươi.
• Author(s): Clear | James • Publisher: Penguin • Publisher Imprint: Penguin Random House • Subject: General Books
• Author(s): Jeff Kinney • Publisher: Penguin Random House Children's UK • Publisher Imprint: Penguin Random House Children's UK • BISAC: Comics & Graphic Novels - Humorous
• Author(s): Ichiro Kishimi • Publisher: GROVE ATLANTIC • Publisher Imprint: Allen & Unwin • BISAC: Personal Growth - SuccessIchiro Kishimi lives in Kyoto. He writes, lectures and teaches in psychiatric clinics as a certified counsellor and c...
View full details• Author(s): Chetan Bhagat • Publisher: HarperCollins Publishers India • Publisher Imprint: HarperCollins Publishers India • BISAC: GeneralFrom India's top-selling writer Chetan Bhagat comes a powerful new love story that will make you laugh, cry...
View full details• Author(s): Brianna Wiest • Publisher: Manjul Publishing • Publisher Imprint: Amaryllis • BISAC: Body Mind And SpiritThis is a book about self-sabotage. Why we do it, when we do it, and how to stop doing it—for good. Coexisting but conflicting n...
View full details• Author(s): Morgan Housel • Publisher: Pan Macmillan • Publisher Imprint: Pan Macmillan • BISAC: Finance - Wealth ManagementA third book from the International bestselling author of The Psychology of Money and Same as Ever, lessons on harnessing...
View full details• Author(s): Arundhati Roy• Publisher: PRH INDIA LOCAL PRINT• Publisher Imprint: Penguin Hamish Hamilton• BISAC: Literary FiguresArundhati Roy’s first work of memoir, this is a soaring account, both intimate and inspiring, of how the author became...
View full details• Author(s): Acharya Prashant • Publisher: HarperCollins Publishers India • Publisher Imprint: HarperCollins Publishers India • BISAC: GeneralIn a world where vagueness is mistaken for depth and obscurity passes for wisdom, Truth without Apology ...
View full details• Author(s): Sudha Murthy • Publisher: India Puffin • Publisher Imprint: India Puffin • BISAC: Short StoriesWho can resist a good story, especially when it's being told by Grandma? From her bag emerges tales of kings and cheats, monkeys and mic...
View full details• Author(s): Satoshi Yagisawa • Publisher: Bonnier Books Ltd • Publisher Imprint: Bonnier Books Ltd
• Author(s): Newport, Cal • Publisher: Little, Brown Book Group • Publisher Imprint: Piatkus
• Author(s): Shrijeet Shandilya • Publisher: Ebury Press • Publisher Imprint: Ebury Press • BISAC: Romance - GeneralIn the electric haze of college life, three friends are bound by laughter, late-night talks and unspoken promises. But when two of...
View full details• Author(s): Dan Brown • Publisher: Transworld Publishers Ltd • Publisher Imprint: Transworld Publishers Ltd • BISAC: Thrillers - EspionageDan Brown is the bestselling author of Digital Fortress, Deception Point, Angels and Demons, The Da Vinci C...
View full details• Author(s): Sudha Murty • Publisher: India Puffin • Publisher Imprint: India Puffin • BISAC: Action & Adventure - General
Rich Dad Poor Dad: What the Rich Teach Their Kids about Money That the Poor and Middle Class Do Not!
• Publisher: Penguin • Publisher Imprint: Penguin Random House • Subject: General Books • BISAC: Personal Finance - GeneralApril of 2022 marks a 25-year milestone for the personal finance classic Rich Dad Poor Dad that still ranks as the #1 Pers...
View full details• Author(s): Dale Carnegie | Napoleon Hill • Publisher: Fingerprint • Publisher Imprint: Fingerprint • Subject: General Books
• Author(s): Freida Mcfadden • Publisher: Penguin Select Print • Publisher Imprint: Penguin Select Publishing"Multi-Million Copy Bestselling Series •Now Being Made Into a Major Motion Picture Starring Sydney Sweeney and Amanda Seyfried #1 New Yor...
View full details• Author(s): Wonder House Books • Publisher: Wonder House Books • Publisher Imprint: Wonder House Books • BISAC: Comics & Graphic Novels - Fairy Tales, Folklore, Legends & MTimeless Wisdom, Talking Animals & Life Lessons for Young Min...
View full details• Author(s): Viktor E. Frankl • Publisher: Random House • Publisher Imprint: Random Hou • Subject: Medical, Nursing and Health Sciences
• Author(s): Madhavi Bharadwaj • Publisher: PRH India • Publisher Imprint: Penguin Ebury Press • BISAC: Parenting - MotherhoodWelcome to the wild, messy, wonderful world of parenting--where the nights are long, the diapers are explosive, and unso...
View full details• Author(s): Vir Das • Publisher: HarperCollins Publishers India • Publisher Imprint: HarperCollins Publishers India • BISAC: Entertainment & Performing ArtsComedian and actor Vir Das is beloved (by some, tolerated by others, blocked by a few...
View full details• Author(s): Eric Carle • Publisher: Penguin Books, Limited (UK) • Publisher Imprint: Penguin Books, Limited (UK) • BISAC: Animals - Butterflies, Moths & CaterpillarsEric Carle's The Very Hungry Caterpillar is a perennial favourite with child...
View full details• Author(s): Prajakta Koli • Publisher: Harper Fiction India • Publisher Imprint: Harper Fiction India • BISAC: Romance - ContemporaryWinner of the Amazon India Popular Choice Debut Book 2025 Award. From one of India's most-loved creators comes s...
View full details