Skip to content

Booksellers & Trade Customers: Sign up for online bulk buying at trade.atlanticbooks.com for wholesale discounts

Booksellers: Create Account on our B2B Portal for wholesale discounts

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir: Convivialité et partage: notions clés du vin

by Kilien Stengel
Save 29% Save 29%
Current price ₹1,213.00
Original price ₹1,711.00
Original price ₹1,711.00
Original price ₹1,711.00
(-29%)
₹1,213.00
Current price ₹1,213.00

Imported Edition - Ships in 18-21 Days

Free Shipping in India on orders above Rs. 500

Request Bulk Quantity Quote
+91
Book cover type: Paperback
  • ISBN13: 9782140334276
  • Binding: Paperback
  • Subject: N/A
  • Publisher: Editions L'Harmattan
  • Publisher Imprint: Editions L'Harmattan
  • Publication Date:
  • Pages: 128
  • Original Price: USD 17.45
  • Language: French
  • Edition: N/A
  • Item Weight: 150 grams
  • BISAC Subject(s): General

Chacun a ses id�es re�ues sur ce qu'est un bon vin. On se dessine souvent des repr�sentations de la grandeur de certains vins avant de les conna�tre. Les Yquem, P�trus ou Ch�teau Lafite-Rothschild, les Champagne, les vins du Nouveau Monde, profitent tous d'un imaginaire (re)transmis dans l'opinion publique. Le fait d'imaginer le vin avant de le d�guster est constructif et pr�pare � la perception finale. Certaines repr�sentations du vin permettent de nous �vader du r�el. Au fil des �poques, les cuv�es Pisse-Vieille, Pisse-dru, P.U.R., Vini Viti Vinci, S�r�nit�, sont autant de terminologies et titres permettant de r�ver le vin. Sans vous rab�cher la madeleine de Proust, chacun de nous profite (ou subit) une �ducation vineuse � un moment donn� de son v�cu, dans un pays donn�, au sein d'un groupe social donn�. Chacun appartient donc � une culture du vin issue d'une �ducation vineuse. Si bien qu'il est juste de dire que la d�finition que l'on donne individuellement au vin est marqu�e par notre �ducation. Mais quelle �ducation du vin transmet-on finalement au fil des g�n�rations ?

Stengel, Kilien: - Kilien Stengel fit carrière en tant que sommelier en Relais et Châteaux étoilés Michelin et fut hôtelier-restaurateur avant de devenir auditeur qualité et jury de concours de dégustation. Il fut durant 12 ans professeur de gastronomie et sommellerie en écoles hôtelières. En 2008, il intègre l'équipe de l'institut européen de l'histoire, des cultures et de l'alimentation au sein de l'université de Tours où il enseigne le vin et devient responsable de l'université ouverte des sciences gastronomiques.

Trusted for over 49 years

Family Owned Company

Secure Payment

All Major Credit Cards/Debit Cards/UPI & More Accepted

New & Authentic Products

India's Largest Distributor

Need Support?

Whatsapp Us